-내용 : 밑반찬조리 및 지원

-수행인력 : 사회복지사 2명, 요양보호사 1명, 자원봉사자 4명(경주시알천봉사회), 사회복지현장실습생 8명

-메뉴 : 닭개장, 꼬시래기무침, 콩나물무침

전날이 초복이었기에 닭을 준비하여 국을 끓였습니다. 닭을 삶아내고 살을 발라 여러 가지 여름 보신을 할 수 있는 야채와 함께 양념을 하여 끓인 얼큰한 닭개장을 준비했습니다. 땀을 많이 흘리는 여름철 미네랄을 보충하는데 도움이 되는 해조류인 꼬시래기를 젓갈을 이용해 양념한 꼬시래기무침, 당류가 적고 섬유질이 많은 콩나물 무침을 비린내 나지 않게 삶아 소금으로 양념하여 감칠맛 돋는 콩나물 무침을 준비했습니다.
 

어르신께서는 초복이라도 보양식을 챙겨먹지 못했었는데 든든한 닭개장을 챙겨주어 올 여름 잘 보낼 수 있을 것 같다고 말씀하시며 감사의 마음을 전하셨습니다.

반복되는 장마와 부쩍 더워진 날씨가 지속되고 있는만큼 건강 관리에 유의하시고, 음식물 보관에도 더욱 신경쓰시길 말씀드렸습니다.

오늘도 함께 참여해 주신 경주시알천봉사회에 진심으로 감사드립니다.