경주재가노인통합지원센터

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2월 네째 주 밑반찬 전달
등록일	2009-03-06	조회수	2052명
메 뉴 : 배추시래기 된장국, 돼지불고기, 고추찜 봉사자 : 최문선, 백영자 후 원 : 창신한우(돼지고기 5kg), 이웃집(배추시래기 5포기) 미역국을 하려고 준비.. 그러나 주방을 빌려주시는 이웃집에 주방장님께서 단지에 저려둔 배추시래기를 듬뿍.. 쓰고 싶은 만큼 언제든 쓰라는 말씀에 바로 메뉴가 조정 소금에 저려져 있던 배추를 물어 담궈두었다 쫑쫑썰고... 멸치, 새우, 다시마를 넣어 다시물을 우려내었습니다. 구수한 된장을 풀어 푹~ 끓여주면... 어르신들이 가장 좋아하시는 시래기된장국이 되었답니다. 나눈 정이 었어 그런지 오늘따라 더 구수한 향과 맛을 내는 된장국!! 실습생이 가고 없어 갑자기 허전해진 마음이 그 구수한 향으로 가득 매워지는 듯 합니다. 초록이 풋풋한 꽈리고추를 쪄 양념하고, 지난 주 후원받아 두었던 돼지고기에 버섯, 당근, 양파, 대파 등의 갖가지 재료와 양념으로 오늘도 푸짐한 도시락을 만들어 보았습니다. 점심 먹고 돌아선지 얼마 되지 않은 모든 사람들의 눈과 입맛을 자극하는 반찬들로 어르신들의 봄 입맛이 확~ 돌아오셨음 하는 바람입니다.^^

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